Wie der Winzer naturnah arbeitet.

Den Boden begrünen. Der dauernd mit Gräsern und Kräutern bewachsene Boden ist besonders in steilen Lagen vor starkem Regen geschützt. Es werden weniger Nährstoffe ausgewaschen und die Erde wird nicht abge-schwemmt. Die Durchwurzelung belebt den Boden, ausserdem speichert er das Wasser länger.

Blumenmischungen einsäen. Wer im Rebberg statt einer Gras-/Kleemischung eine Mischung mit vielen Kräu-tern einsät, kann ein kleines Naturparadies anlegen: Die Pollen der blühenden Kräuter sind die Nahrung einer riesigen Vielfalt von Insekten. Die einen erfreuen unser Auge: Schmetterlinge, Käfer und Hummeln. Andere sind Nützlinge im Rebberg. Sie halten  bestimmte Schädlinge in Grenzen, und der Rebbauer muss weniger spritzen. Das Gras zwischen den Rebreihen wird gelegentlich gemäht, der Grasschnitt bleibt liegen. Indem man abwech-selnd nur jede zweite Reihe mäht, bleibt immer die Hälfte des Rebbergs mit blühenden Kräutern und Gräsern bewachsen.

Richtige Rebensorten wählen. Der Rebbauer wählt – abgestimmt auf seinen Standort – widerstandsfähige Rebensorten und pflegt sie so, dass sie kräftig wachsen.

Spritzmittel dosieren. Der Winzer berechnet die genaue Dosierung der Pflanzenschutzmittel und spritzt sie gezielt auf die Trauben. Zudem entfernt er das Laub rund um die Trauben. Gespritzt wird nur, wenn die Gefahr eines Schadens besteht.

Ohne Spritzmittel arbeiten. Wo möglich verzichtet der Rebbauer auf Spritzmittel. Gewisse Schädlinge lassen sich mit Lockstoffen (Pheromonen) eindämmen (siehe Lockpfosten "Obstkulturen / Lustwandel") oder der Win-zer kann Nützlinge fördern, welche die Schadinsekten bekämpfen.

Spritzfenster aussparen. Um die naturnahe Produktion immer besser zu verstehen, kann der Rebbauer im Rebberg ein Spritzfenster aussparen, um festzustellen, was ohne Spritzung geschehen würde. So sammelt er Erfahrungen für die Zukunft.

Sich weiterbilden.  Selbstverständlich bildet sich der Rebbauer in Fragen der naturnahen Produktion laufend weiter. Da hat man nie ausgelernt.