Welchen Wert kalt gepresstes Sonnenblumenöl hat 

Der Geschmack. Kalt gepresstes Sonnenblumenöl hat einen Nussgeschmack. Es eignet sich zu Rohkost-Gerichten und zum Beträufeln von fertig gekochten Speisen, für eine Vinaigrette zu Fisch oder Fleisch, zum Dünsten und Konservieren von Gemüse und Pilzen sowie zum Herstellen von Massageölen und Salben.

Der Nährwert. Ein Esslöffel kalt gepresstes Sonnenblumenöl deckt den Tagesbedarf eines Menschen an essentiellen Fettsäuren. Essentielle Fettsäuren sind Fettsäuren, die dem Körper mit der Nahrung zuzuführen sind, weil er sie selbst nicht aufbauen kann. 63 Prozent der Fettsäuren des Sonnenblumenöls sind essentielle Fettsäuren; das ist ausserordentlich viel. Dazu enthält es viele Nähr- und Vitalstoffe sowie einige Mineralstoffe, die der Organismus braucht.

Kalt gepresst. Kalt gepresstes Öl aus Schweizer Sonnenblumen gibt es erst seit 1999. Die Sonnenblumenkerne werden gepresst und zwei Wochen lang dunkel und kühl gelagert, bis die Trübstoffe sich gesetzt haben. Dann wird das goldgelbe Öl filtriert und in Flaschen abgefüllt.