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Valeur ajoutée

A partir de 1850, l’agriculture a intensifié et rationalisé de plus en plus sa production. A mesure que les rendements augmentaient, les prix de la nourriture baissaient, mais au détriment de la nature. Depuis 1990, l’écologie est prise en compte comme une valeur ajoutée de notre agriculture.

Ilots de nature

Les paysans suisses sont tenus de réserver le 7 % de leurs terres à des surfaces de promotion de la biodiversité. On y trouve prairies maigres, vergers, haies, jachères florales, bandes herbeuses, tas de pierres, etc. Les paysans assurent tout au long de l'année l'entretien et la conservation de ces surfaces.

Un grand défi

La biodiversité diminue. En montagne, des prairies riches een espèces disparaissent par abandon ou par exploitation trop intensive. En plaine, de nombreux îlots écologieques sont trop exigus ou trop isolés pour être efficaces. Les paysans suisses s'engagent en faveur de la biodiversité.